最新公告:诚信为本:市场永远在变,诚信永远不变。 服务热线:400-969-2636

新闻动态

当前位置:首页 > 新闻动态

没有什么是“干”不了的-挂面烘干工艺

来源:欧宝体育app下载安装 作者:ob欧宝体育app下载 发布时间:2022-08-05 点击量:1

  挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制而成的干面条。挂面是一种洁白光韧、耐储存耐煮的手工面食,有圆而细的,也有宽而扁的,主要品种有普通挂面、手工挂面、花色挂面等,一直是人们喜爱的主要面食之一。

  在中国,挂面历史悠久,元朝、明朝已有挂面的问世,在元朝开始生产,主要采用太阳晾晒干燥,传统挂面生产大部分为手工制作挂面,仅少数为机械制作,随着经济水平的提高制面行业才得到迅速发展。挂面生产线的机械化程度日益提高,室内烘干技术也得到较为普遍化的应用。正旭生产的挂面热泵烘干机节能环保,全方位半封闭式烘干,智能化控制,可以根据物料需求灵活调节温湿度。将空气作为热量来源,从空气中吸收低位热能,再耗费少量电能带动压缩机将低位热能转化为高位热能,从而满足挂面烘干需求。

  和传统的晾晒干燥不同,空气源热泵烘干不受天气限制,可以全天候24小时烘干,烘干产量大,烘干的挂面安全卫生可以得到保证,半封闭式烘干可以保证挂面免受污染。下面就为大家介绍一下挂面的烘干工艺:

  1. 刚进入烘干房等待烘干的挂面长度一般在1.4米左右,水分含量大,可以加强空气流动促进面条去湿,使挂面初步定型,此阶段烘干时间约为30分钟,温度在26摄氏度左右,湿度在55%-65%之间。

  2. 将烘干房温度上调至30-35摄氏度之间,烘干时间约为30-40分钟。

  3. 此阶段为升温降湿阶段,挂面还需要进一步升温除湿,将烘干温度调至35-45摄氏度,烘干时间约为90分钟,空气湿度在65%左右。

  4. 此阶段为降温散热阶段,经过升温除湿之后,此刻面条的大部分水分已经去除,面条组织基本固定,需要缓慢降低面条湿度,并除去小部分水分,达到产品含水要求,将温度调至26-30摄氏度,烘干90分钟,空气湿度为55%。

  1. 运行过程安全放心:整个运行系统无传统干燥器(燃油、燃气或电加热)中可能存在的易燃、易炸、中毒等危险,是一种安全可靠的半封闭干燥系统;

  2. 自动化、智能化程度高:运行全程采用自控恒温装置,24小时连续干燥作业;

  3. 采用多温区分层控温:速度可调,自动控制,烘制出的挂面含水量均匀,洁白光韧;

  6. 节能环保:同燃煤、油、气相比,可节省75%左右的运行费用,运行过程中不产生任何燃烧物以及排放物。


咨询热线:400-969-2636
站点分享:
ob欧宝体育官网下载-app下载安装
电话:400-969-2636
地址:广东省佛山市南海区狮山镇松木塱工业区
版权所有:Copyright © 2012-2028 ob欧宝体育官网下载-app下载安装 版权所有 Powered by www.csrxwj.com     
ICP备案编号:粤ICP备17829436号    XML地图